L'actualité coutelière en temps réel
Les artisans couteliers sont considérés comme d’excellents orfèvres dans le domaine de la coutellerie artisanale. Leurs pièces se distinguent notamment par la qualité de finition mais également par la signature significative de l’artisan.
Nicolas, pouvez-vous nous dire quelle est votre formation et ce qui vous a amené à vous lancer dans la fabrication…
Installé dans un moulin datant de 1750 puis devenu atelier d’émouleurs en 1890, l’atelier La Bonne Trempe est un atelier de coutellerie depuis 2021, date à laquelle le coutelier Loïc Viguié l’a racheté pour y établir son activité.
Hamono. Petit coup de projecteur sur le travail des artisans japonais et des manufactures coutelières.
On vous présente l’acier aogami aussi appelé blue paper steel très utilisé en coutellerie de cuisine par les couteliers japonais.
Mais au fait un coutelier, ça a quoi dans sa poche ?
Quelques questions à un artisan coutelier discret mais dont la qualité de travail est reconnue de tous. Frédéric, pouvez-vous nous…
Premier portrait d’un artisan coutelier… et c’est le coutelier nordiste bien connu des amateurs, Gaëtan Cesteleyn, qui inaugure cette rubrique…
Nous avons l’immense plaisir de vous faire découvrir en avant-première “L’Édition G” Gentleman imaginée par l’artisan coutelier Éric Parmentier. Eric…